Poulet au safran

Une cuisson sans souci dans ma cocotte Ultra Pro de Tupperware pour ce poulet délicieusement parfumé de safran et de citrons confits. Et ce qui ne gâche rien, j’ai préparé mon accompagnement de pommes de terre en même temps.

Tajine de lotte et gambas au curry

Saveur et légèreté sont au rendez-vous pour ce tajine de lotte et gambas. A servir en  plat unique et accompagné d’une simple semoule de couscous vapeur pour un repas sain et diététique.

Tajine poulet et citrons confits

Un tajine de poulet diététique et délicieusement parfumé de coriandre, curcuma et mélange 5 baies. 

Couscous facile au poulet et boulettes

Il est beaucoup plus compliqué d’écrire la recette du couscous que de la faire. Même si vous ne l’avez jamais tenté, osez vous lancer. Certes c’est un peu long à préparer mais avec une bonne organisation, ça va tout seul. Celui-ci est très léger et peu gras.

Agneau haché à la tomate

Un peu d’agneau haché, quelques cœurs d’artichauts et voilà une recette excellente et super facile. Pour les cœurs d’artichauts, je vous recommande ceux des magasins Carrefour, les 1er prix. Ils sont petits, bien serrés et très bons. On les trouves toujours tout en bas du rayon… Et oui, les prix les plus bas sont souvent en bas du rayon.

Tajine d'agneau à la coriandre

Faire un tajine, ce n’est que du bonheur. Légumes et viandes ou poissons cuisent ensembles, doucement et sans soucis. Pas besoin d’être un grand chef pour faire un tajine. Il n’y a pas plus simple et c’est fabuleusement bon. Il suffit de peu de chose pour réussir un très bon tajine, il faut simplement bien associer les saveurs et bien doser les épices. Ce tajine à la coriandre, préparé avec des rouelles de gigot marinées était particulièrement savoureux.

Hamburgers de poulet à l'orientale

Un hamburger au poulet délicieusement parfumé de cumin et cannelle. Le piment vert frais et la cebette sont adoucis par la présence du miel.

Steaks hachés au cumin et coriandre

Délicieusement parfumés ces minis steaks hachés enchantent le palais. Une recette rapide et très facile.

Epaule d'agneau confite

Un plaisir fondant en bouche avec cette épaule d’agneau marinée et cuite longuement et simplement en basse température dans un plat à tajine. Une recette sans souci, idéale pour recevoir. Même celui qui n’aime pas particulièrement l’agneau est obligé d’apprécier. Pour cette recette demandez au boucher de dégraisser puis de désosser l'épaule en retirant le manchon et la palette, il ne doit rester que l'os de l'articulation.

Côtelettes d'agneau façon couscous

Une recette simple et vite faite avec ces côtes d’agneau façon couscous. Un régal pour les papilles que vous pouvez préparer à l’avance, elle est encore meilleure réchauffée.

Gratin d'aubergines à l'agneau

Ma Grand-mère faisait griller les aubergines sur la sole de la cuisinière pour qu’elles ne soient pas grasses. Modernisme oblige j’ai utilisé ma plancha pour griller 2 kg d’aubergines en quelques minutes et faire un savoureux gratin qui ne baigne pas dans l’huile.

Poivrons farcis

Des petits poivrons rouges et jaunes bien ronds, farcis au bœuf. Une recette colorée, simple et très facile.

Sardines farcies

Un plat économique, apprécié des 2 cotés de la méditerranée avec ces sardines farcies. Vous pouvez remplacer les épinards par des blettes.

Brochettes de poulet à la menthe

Citrons, Ras El Hanout jaune et menthe parfument délicieusement ces brochettes de poulet cuitent à la plancha pour un repas sain et diététique. 

Dinde aux haricots rouges

Une recette économique et familiale avec ce filet de dinde cuisiné aux haricots rouges, relevé de Cayenne et de piment frais.

Tajine de courgettes

Ca y est, la saison est bien là avec son cortège de légumes primeurs et nous allons pouvoir régaler nos papilles. Samedi au petit marché de mon quartier, sur le banc de Fathi il y avait d’adorables petites courgettes fraîchement cueillies qui me disaient « manges-nous…manges-nous ». Je n’ai pas pu résister, d’autant plus que j’avais dans l’idée de les faire en tajine tout simplement.

Épaule d'agneau farcie

Vous ne serez pas indifférent à ce mélange salé-sucré comme je les aime. La farce à base de légumes et fruits secs est un véritable délice. 

Tajine de poulet à la coriandre

Léger et aérien, le tajine idéal pour les papilles fragiles et les estomacs difficiles.

Tajine d'agneau aux abricots et aux pruneaux

Une excellente recette qui m’a été envoyée par Lili. Je l’ai testé avant de vous la soumettre. Comme Lili, vous pouvez m’envoyer vos recettes avec 1 photo. Je me ferai un plaisir de l’éditer et si vous avez un blog de faire un lien vers celui-ci.

Tajine de poulet aux citrons confits

Saveurs et parfums sont au rendez-vous avec cette recette inratable de cuisses de poulet. A servir accompagné d’un peu de semoule safranée.